De l'autre côté de la flaque d'eau
 
Premier exercice d'acclimatation culinaire

Bon, qui dit restaurant mexicain, dit gastronomie mexicaine... Je profite donc du Grito pour présenter quelques plats typiques...

Une petite dégustation des entrées que l'on peut rencontrer

De gauche à droite, et de haut en bas :

  • le Guacamol, que tout le monde connait, à base d'avocat, de tomate, et de différentes épices, suivant les régions. Servi avec des totopos (chips de maïs)
  • Coctél de camarones (cocktail de crevettes), avec de la tomate, de l'avocat, de l'oignon, du piment (parfois)...
  • Ceviche de pescado, poisson blanc (souvent du requin) mariné dans du citron avec des oignons et des épices
  • Ensalada de Nopales con queso fresco, salade de Nopals (les cactus en forme de raquette) avec du fromage frais, un peu comme la feta

En plat principal, on a tous pris la même chose, donc y'aura qu'un seul exemple

Chivo con Pipian y Nopales, ou chèvre sauce Pipian avec nopals. La sauce Pipian est une sauce peu épicée à base de pommes de terre et de cacahuètes, ainsi que d'ail, d'oeuf dur, de tomate...
Il était servi avec un arroz rojo (riz rouge), un riz cuit à la tomate avec quelques ajustements (petits pois, maïs... suivant l'envie)
Le plat principal se mange généralement avec des tortillas

(galettes de blé ou de maïs, présentés dans un tortillero super joli

Enfin, le dessert

une mousse à la noix de coco joliement présentée. (Oui, je sais, je n'aime pas la noix de coco, mais j'avais déjà fait remplacé mon assiette de peur que le jaune soit de la pêche et que je me chope une sale allergie...)

J'oubliais de préciser que la table est présentée avec des totopos quand on arrive, avec des sauces (guacamol et sauce pimentée) pour nous faire patienter avant de passer commande.

 
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Commentaires
1.   Olga  ¤  lundi 17 septembre 2007 à 11:22

Yummi tout ct super bon... mais attention... ici le meilleur chose c que les portions etaient VRAIES... c'est a dire que... ct pas un "petit" peu de norriture mais un chose normaaaal pour manger et etre pleeeeein!!!!!!!!!!!!

YUMMI!... vraiment SUPER!

 
2.   Dany  ¤  mardi 18 septembre 2007 à 09:23

Ben voilà, maintenant j'ai faim! T'es content hein??? ;)

 
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